Selv om vi er meget langt hjemme fra, er det vigtigt for os at holde jul efter vores egne danske traditioner. Til vores store glæde kom hele familien Olling og hjælp os med det. Nogle forsyninger havde vi haft med i flyttegodset. Resten havde familien med i kufferten.
Juletræ hverken bruges eller vokser her, så Svend havde været forudseende nok til inden afrejsen fra Købehavn at bestille en 210 cm høj plast version. Det perfekte juletræ: Snorlige og drysfri. Så der er absolut ingen undskyldning for ikke at lade det stå alle tolv juledage frem til Helligtrekonger. I pyntet stand og med levende lys ligner det meget den ægte vare.
Det eneste det ikke lykkedes os at opdrive var den italienske julekage, pandoro, som nogle år tilbage blev en tradition for lillejuleaften (fordi min mors italienske nabo altid kom med én). Men en etagebygget saftig appelsinkage med flormelis var en acceptabel erstatning. Julemenuen bestod som altid af andesteg med alt det rigtige tilbehør og risalamande. Mandlen fik som hvert år et lille indsnit, så ingen i smug kunne frembringe en falsk mandel. Mandelgaven gik for første år til Ingrid.
Så selv om vi er langt for de hjemmelige himmelstrøg blev det alligevel rigtig dansk jul.