Som bekendt er Biryani blandt Svends livretter, så derfor var glæden stor, da hans kollega, Nazrul, havde inviteret hele familien på besøg til Biryani. Nazul og hans kone havde brugt hele dagen på at tilberede retten efter familieopskriften. Først havde geddekødet trukket i salt og siden ligget i en marinade af et væld at krydderier, og så havde retten ellers stået hele dagen og kogt sammen med risen på et gasblus med varme kul på låget. Dette er byboernes måde at gøre det på, efter som lejlighederne ikke indeholder åbne ildsteder. Til slut blev safran og smør tilføjet og den lune kalorierige ret serveret sammen med salat og kylling. Dejlig godt mætte gik vi fra bordet den aften. Senere underholdt Nazruls tre børn med fædrelands sange og musik. En rigtig hyggelig aften!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar